Teigwaren

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Gute Nudeln, wie die von "BioBeroli" sind für uns Schwaben kein Trend, sondern Tradition - Qualität und Herkunft haben allerhöchste Priorität. Am bekanntesten sind natürlich die schwäbischen Spätzle. Andere Formen entspringen den italienischen Vorbildern. Egal welche Form der Teigware bevorzugt wird: Bio muss es sein! Beste Rohstoffe und schonende Herstellung garantieren Genuss pur!

"Petras" Bionudeln sind mit handwerklicher Sorgfalt gewalzte Bandnudeln ohne Ei. Sie wurden besonders schonend bei maximal 43 °C zwei Tage lang getrocknet. So bleiben viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten, im Gegensatz zu industriell hergestellten Nudeln (Trockenzeit 3-4 Stunden bei bis zu 130 °C). Im traditionellen Walzverfahren wird der Teig weniger verdichtet und das Eiweiß gelangt im Unterschied zum Pressverfahren zum Großteil an die Oberfläche der Nudeln. Beim Kochen schließen sich die Poren, die Nudeln bleiben stabiler und fester; sie haben dadurch wesentlich mehr Geschmack und Biss. Laut Hersteller stammt das Getreide der Nudeln von kleinen Familienbetrieben, die in Siebenbürgen ihre landwirtschaftlichen Flächen noch traditionell und oft auch ohne schweres landwirtschaftliches Gerät unter Einsatz von Tieren bewirtschaften. Mit dem Kauf jeder Packung Nudeln sorgen Sie dafür, dass ca. 1,5 m² Erde biologisch bewirtschaftet werden kann. Das - und der Geschmack haben uns überzeugt!


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Kleine Schwester der Bandnudel - Teigware in hervorragender Spitzenqualität ...

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