Rosé- und Rotwein

Rosé- und Rotwein

Rosé- und Rotwein

Gerade im Sommer wird gerne Roséwein getrunken, denn er ist, gut gekühlt und fruchtig-frisch, ein idealer Begleiter zu vielen leichten Speisen, zu Salaten oder Pasta. Um sie sollte man keinen Bogen machen, denn sie überzeugen mit unterschiedlichen Fruchtaromen, Charakteren und Färbungen. Die Farbscala von Roséwein, die von blassem Pink bis hin zu einem satten Kirschrot reichen kann, entsteht nicht etwa durch den Verschnitt von Weiß- und Rotwein, sondern hängt von der Herstellung ab. Also davon, wie lange der ausgepresste Saft auf den ausgepressten Schalen der blauen Traube liegt – je länger der Schalenkontakt je intensiver die Farbe und der Geschmack. Roséweine sind sehr unterschiedlich – je nach Anbaugebiet, nach den Rebsorten mit deren eigenen Charakteren, je nach Herstellungsart bergen sie eine Fülle von Fruchtaromen und Intensität.

Die Vielfalt von Rotweinen ist schier unglaublich, von fruchtig bis kräftig, von immens teuer bis günstig, vom feurigen Tempranillo bis zum samtigen Lemberger … es gibt zig Rebsorten aus zig verschiedenen Anbaugebieten aus denen die unterschiedlichsten Weine entstehen - da fällt die Wahl des richtigen Weins nicht leicht. Rotwein enthält mehr Gerbstoffe und Polyphenol sowie weniger Säure als Weißweine und auch die Farbstoffe aus den Beerenhäutchen sind aufgrund der Herstellungsart intensiver. Ein schönes Glas Rotwein am Abend evtuell dazu ein kleines Stückchen Käse oder Schokolade – für Viele ist dies ein Hochgenuss.


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Frischer, intensiver, fruchtbetonter, trockener Roséwein aus der Maremma, gekeltert aus den Rebsorten Ciliegolo und Sangiovese ...

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Merlot verdankt seinen Namen dem französichem Wort Merle (deutsch: Amsel), welche eine Vorliebe für die frühreife Sorte Merlot hat ...

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